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Hydrolysiertes getrocknetes Rinderprotein
Hierbei handelt es sich um ein Produkt, das aus der Hydrolyse von Rinderprotein unter Verwendung eines Enzyms gewonnen und in einem Sprühtrockner getrocknet wird.
Die wichtigsten Vorteile von hydrolysiertem getrocknetem Rindfleischprotein sind:
- Hoher Proteingehalt: ca. 70%
- Leichte Verdaulichkeit: besonders wichtig für Menschen mit Proteinempfindlichkeit oder Verdauungsproblemen.
- Hohe Qualität: Rindfleischprotein gilt allgemein als hochwertige Proteinquelle, die alle essentiellen Aminosäuren enthält.
- Lange Haltbarkeitsdauer: Durch den Entzug von Feuchtigkeit ist getrocknetes Rindfleischprotein wesentlich länger haltbar. Es kann an einem trockenen und kühlen Ort gelagert werden.
Anwendung
Lebensmittelindustrie: Hydrolysiertes Rinderprotein wird als Zutat in Lebensmitteln wie Suppen, Soßen, Snacks und Fleischprodukten verwendet, um deren Geschmack und Textur zu verbessern.
Nutrazeutische Industrie: Hydrolysiertes Rinderprotein kann in Nahrungsergänzungsmitteln für Menschen verwendet werden, die eine zusätzliche Dosis an Protein in ihrer Ernährung benötigen.
Futtermittelindustrie: Hydrolysiertes Rinderprotein kann auch als Zusatzstoff in der Ernährung von Hunden, Katzen und Pelztieren verwendet werden.