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Proteína hidrolizada de carne de vacuno
Es un producto derivado de la hidrólisis de proteínas de vacuno, mediante una enzima, secado en un secador por pulverización.
Las ventajas principales de proteína hidrolizada de carne de vacuno son:
- Alto contenido de proteína: 70% aprox.
- Fácil de absorber: los que es especialmente importante para las personas sensibles a las proteínas o con dificultades digestivas.
- Alta calidad: La proteína de vacuno se suele considerar proteína de alta calidad que contiene aminoácidos necesarios.
- Largo periodo de almacenamiento: Gracias a la eliminación de la humedad, la proteína seca de carne de vacuno tiene muy largo periodo de caducidad. Puede almacenarse en lugares secos y frescos.
Aplicación
Industria alimentaria: proteína hidrolizada de carne de vacuno se utiliza como ingrediente de productos como sopas, salsas, tentempiés y productos de carne para mejorar su sabor y textura.
Industria nutraceútica: proteína hidrolizada de carne de vacuno puede utilizarse como ingrediente de suplementos para personas que necesitan una porción adicional de proteínas en su dieta.
Industria de piensos: proteína hidrolizada de carne de vacuno también puede utilizarse como complemento de piensos para perros, gatos y animales de peletería.