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Astillas de hueso de vacuno
Es producto intermedio para la producción de gelatina, con tamaño de 4 a 8 mm o de 8 a 16 mm.
La gelatina de huesos de vacuno es producto de origen animal, obtenido tras cocción y procesamiento de huesos de vacuno. Es un ingrediente popular en la industria alimentaria y también en otros sectores gracias a sus propiedades gelificantes y espesantes.
Aplicación como producto intermedio en la producción de gelatina
Alimentos: se utiliza gelatina en la producción de jalea, postres, mermeladas de fruta, pudín, malvaviscos y muchos otros productos alimentarios. Mejora el espesor y la textura de muchos platos.
Industria de la carne: gelatina puede utilizarse en la producción de embutidos como salchichas, embutidos y patés, para mejorar su espesor y estabilidad.
Industria farmacéutica: en la industria farmacéutica puede utilizarse gelatina para la producción de cápsulas blandas con medicamentos o suplementos dietéticos.
Industria cosmética: a veces se utiliza gelatina en productos cosméticos, como mascarillas, para mejorar la elasticidad y alisar la piel.
Tecnología: en algunos campos de tecnología, como imprenta 3D, puede utilizarse gelatina como material de soporte para crear formas difíciles de obtener, que luego se elimina.
Medicina: se utiliza gelatina en algunos campos de la medicina, incluida la reconstrucción de tejidos y relleno de defectos cutáneos.
Se utiliza gelatina en la producción de cápsulas de gelatina para suplementos dietéticos y medicamentos, ya que se disuelven rápidamente en el estómago, liberando las sustancias activas que contienen.
En medicina, se utiliza en la producción de fluidos para estudios de imagen como la TC y la RM.